宴会シーズン到来！！宴会コースで一番お得なコースは？？
超効率的勉強法アドバイザーの中山裕貴です！！
今回は
「飲み会のコースで、一番お得なのはどのコース？？」というお話です。
3月末から4月にかけて、送迎会やら歓迎会やらで飲み会が続くことがあると思います。
そこで、コース料理を頼む方も多いと思います。
さて、この居酒屋のコース料理ですが
「3000円コース」
「4000円コース」
「5000円コース」などといろいろとコースがありますが
結局どのコースが一番お得なのかというお話です。
3000円のコースをAとし
4000円のコースをBとし
5000円のコースをCとします。
通常、お店側は
3000円だと安いし、5000円だと高いから、、、と
真ん中のコースが相対的に多く出ることを想定しています。
だから、店側は利益が一番出るのをBコースに設定しています。
通常、A、B、Cコースの原価率は
それぞれ40％、32％、30％となっています。
Cコースは「一番高いコースにしよう！」といってくる人も多いので
そこまで内容にこだわりがないので
多少、大目にとってもいいと思われているので、あまり得はしないでしょう。
結局
Bコースが一番利益率が高いように設定されているのです！
AコースとBコースが1000円の差であり
その1000円を埋めることができるだけのメリットや差がなければほとんどの人は3000円のAコースに流れてしまいます。
なかなか難しいところですが
結論から言うと
AコースもBコースも大した差はほとんどありません。
なので、AコースとBコースであからさまな差がなければAコースにするのがベストでしょう！！
コース料理で利益を出しているお店は
料理の「質」ではなく「量」で錯覚させている部分もいあるので気を付けましょう！！
ありがとうございました!!!
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